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2020-12-05 05:40:40 来源:合肥晚报
健康功效

红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂党参:健脾、补肺、益气当归:补血、活血、润燥

食材用料 虾干枸杞1小把约30粒相克食物红枣10颗相克食物党参2根相克食物当归2片相克食物 土鸡1只约1000克 花雕酒50ML 生抽10ML 盐5克冰糖10颗相克食物料酒少许花雕归参鸡汤的做法

1.整鸡洗净去掉鸡屁屁,洗净内腔的血沫。

2.如果购买的是超市冰鲜的整鸡,最好放入清水中,加少许料酒浸泡30分钟,去除冰腥味。

3.把党参、当归、红枣和枸杞清清干净备用。

4.姜片用刀大力拍碎,加花雕酒浸泡30分钟。

5.可以适当加些虾干提鲜,用温水泡发虾干。

6.把浸泡好的整鸡放在锅内,把姜和花雕酒灌进鸡肚子内。

7.在鸡表面均匀抹上盐和生抽入味10分钟。

8.加入清水,以没过鸡身为准,倒入所有的药材及虾干。

9.大火烧开之后,调小火炖1个小时左右。

10.及时用汤勺把浮起的血沫撇干净,这样汤就清澈了。